先以水为例来解释几个常识。
1、零度以下水会结冰，这是从小我们所接触的常识，在潜意识中零度以下已经没有热量了。但是常识也有一定的局限。水结冰是指在一个标准大气压下纯净水转换成固体，还有一个说法是水的沸点100℃蒸发也是在标准气压下的纯净水。但是压力变化后，水的冰点和沸点都会发生变化，比如说高原地区气压较低，水在七八十度就沸腾。如果在水里加盐，改变其性质，混合物在零度不再结冰，比如说应用在撒盐除道路积雪。综上所述水这个物质的沸点，冰点会因为物质不同、气压不同而发生变化。
2、水的状态转换专业来讲称为相变，零度冰变成零度的水也是需要吸收热量的，我们称为潜热。而水温在水状态下0-100℃我们称为显热。100度的水变成100度的蒸汽也是需要热量的，在测量中潜热的热值是远远大于显热的。
综上所述，物质的沸点会因为物质的不同，所处于环境压力不同而发生变化，物质发生状态从液态变成气态，会吸收大量的热。同理，空调系统的冷媒就是一种特殊的物质，通过压缩机和电子膨胀阀改变冷媒的压力，不断进行蒸发吸热，冷凝放热这么一个过程，进行能量的搬运。
但是目前的技术以混合冷媒R410A为例，其在5bar的压力，蒸发温度才-8.6℃，意思在室外温度大于此蒸发温度时，依旧可以相变蒸发换热这么一个过程。目前市面上常规的超低温空气能热泵能做到零下30℃，另外大家潜意识认为零度以下很难吸收热量，其实零度带-5℃也是有温差，也是需要放热的。
不过空气能热泵在环温低的时候制热确实能效会有一定下降，但是目前的热泵产品在冬天依旧能达到2.75-3.5（不同地区，数据不同）左右的能效，依旧是节能的首选产品。前提是在合适的地区选择合适的价格与和合适的品种的热泵产品。
